Scegliete e divertitevi!
FILE E DASPE .................... 8.00 €
Patate lesse, crema filante al formaggio di malga e latteria, aceto di mele, latte e tuorlo d’uovo
LO GNOCCO FRITTO .................... 15.00 €
Impasto a base di strutto, acqua e farina, fritto fino a diventare gonfio e dorato. Lo accompagniamo col crudo di S.Daniele e il radic di mont
LA BRUSCHETTA .................... 10.00 €
Radicchio rosso grigliato, ricotta, noci e miele sul pane abbrustolito
IL TAGLIERE .................... 8.00 €
Affettati e formaggi di Carnia con la polenta abbrustolita
L’AGLIO OLIO E PEPERONCINO .................... 10.00 €
Risotto mantecato con aglio, olio, peperoncino, parmigiano e una spolverata di briciole di pane alla curcuma
L’AMATRICIANA .................... 10.00 €
Bigoli al torchio, pomodoro, guanciale e pecorino romano DOP
LA CARBONARA DI PORCINI .................... 12.00 €
Paccheri al cremoso di pecorino, uova, pepe e funghi porcini
I CJARSONS .................... 10.00 €
Ravioli di pasta di grano duro caratterizzati dal contrasto dolce salato. Ingredienti: ricotta affumicata, patate lesse, bieta, melissa, menta, geranio, pere, mele, marmellata di albicocche, cacao, cannella, scorza di limone
TORTELLINI IN BRODO FATTI IN CASA .................... 8.00 €
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I PANCAKE .................... 12.00 €
Frittelle salate con cavolo nero e robiola
IL FRICO .................... 10.00 €
Tortino di patate, cipolla e formaggio Montasio, caratterizzato da una crosticina croccante all’esterno e da un cuore morbido e gustoso. Lo accompagnamo con la polenta abbrustolita.
IL MANZO .................... 20.00 €
Tagliata di manzo con contorno di patate saltate in padella
LA TARTARE .................... 16.00 €
Tartare di manzo tagliata al coltello accompagnata con burro, le sue salse e il pane carasau
IL CERVO .................... 18.00 €
Bocconcini di cervo in salmì con polenta
Patate aromatizzate al timo con burro e pepe .................... 5.00 €
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Bieta saltata in padella con aglio, olio e peperoncino .................... 5.00 €
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Insalata mista cruda .................... 5.00 €
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Speck nostrano grigliato con noci, rucola e glassa al balsamico ....................
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Tortell di patate ripieni alle erbe conditi con burro fuso e ricotta affumicata ....................
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Frico di patate con polenta abbrustolita ....................
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Erbe ....................
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Funghi ....................
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Fromadi frant e noci ....................
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Frutti di bosco ....................
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Ricotta fresca e fichi ....................
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